Ein köstliches japanisches Curry Rezept, das Sie lieben werden

Lukas Fuchs vor 1 Tag in Rezepte 3 Minuten Lesedauer

Japanisches Curry bietet eine einzigartige Geschmacksrichtung, die sich von indischen Currys unterscheidet. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen ein authentisches Rezept, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Was ist japanisches Curry?

Japanisches Curry, bekannt als "kare", ist ein beliebtes Gericht in Japan, das für seinen milden und gleichzeitig würzigen Geschmack bekannt ist. Im Gegensatz zu anderen Curryvarianten hat es eine dickflüssige Konsistenz und wird oft mit Reis serviert. Die Verwendung von Curry-Rouxf, einem vorgefertigten Gewürzblock, macht die Zubereitung besonders einfach und schmackhaft.

Was benötigt man für ein japanisches Curry Rezept?

Um ein delikates japanisches Curry zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

500 g Hähnchenbrust oder Schweinefleisch
1 große Zwiebel
2 Karotten
2 Kartoffeln
1 EL Pflanzenöl
4 Tassen Wasser
1 Packung japanisches Curry-Roux (z.B. Golden Curry oder Vermont Curry)
Optional: Erbsen, Paprika oder andere Gemüsesorten

Schritt-für-Schritt Anleitung für das japanische Curry Rezept

Folgen Sie dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Ihr eigenes köstliches japanisches Curry zuzubereiten:

Schritt 1: Zubereitung der Zutaten

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Braten der Zutaten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht goldbraun sind. Fügen Sie nun das Fleisch hinzu und braten Sie es, bis es von allen Seiten schön angebraten ist.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen

Geben Sie die Karotten und Kartoffeln zu dem Fleisch in den Topf. Rühren Sie alles gut durch und lassen Sie es für ein paar Minuten braten, bis das Gemüse etwas weicher wird.

Schritt 4: Wasser hinzufügen

Gießen Sie das Wasser in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es auf niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 5: Curry-Roux hinzufügen

Nehmen Sie die Curry-Roux-Packung und brechen Sie sie in Stücke. Fügen Sie die Stücke zum Kochen hinzu und rühren Sie gut um, bis sie vollständig aufgelöst sind. Lassen Sie das Curry weitere 5-10 Minuten köcheln, damit es eindickt.

Serviervorschläge für japanisches Curry

Servieren Sie Ihr japanisches Curry heiß über einer Portion frisch gekochtem Reis. Traditionell wird auch ein gesunder Salat oder eingelegtes Gemüse (Tsukemono) als Beilage serviert. Für eine besondere Note können Sie auch einige Frühlingszwiebeln oder frittierte Tempura-Gemüse als Garnierung hinzufügen.

Tipps und Variationen

Für vegetarische Optionen verwenden Sie Tofu oder eine Vielzahl von Gemüse wie Zucchini, Brokkoli oder Auberginen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Marken von Curry-Roux, um die für Sie beste Geschmacksrichtung zu finden.
Fügen Sie einen Esslöffel Honig oder Apfelmus hinzu, um eine süßere Note zu erzielen.

Häufige Fragen zum japanischen Curry Rezept

Wie lange kann ich japanisches Curry aufbewahren?

Gekochtes japanisches Curry kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren werden, was es zu einer großartigen Vorbereitung für schnelle Mahlzeiten macht.

Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, japanisches Curry schmeckt oft noch besser, wenn es einige Stunden oder über Nacht im Voraus zubereitet wurde, da sich die Aromen setzen können.

Ist japanisches Curry scharf?

Japanisches Curry hat eine milde Schärfe im Vergleich zu anderen asiatischen Currys. Sie können die Schärfe anpassen, indem Sie mehr oder weniger Curry-Roux hinzufügen.

Fazit

Mit diesem einfachen japanischen Curry Rezept können Sie ein köstliches und herzhaftes Gericht zubereiten, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen des japanischen Karis direkt zu Hause!

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